Étude bioélectronique de la grenade aux mille vertus.
Gabriel Buffet
La grenade est tout simplement le fruit du grenadier (Punica granatum) de la famille des Lythracées. C’est un fruit « exotique », qui mérite d’être consommé souvent, en raison de ses nombreuses qualités.
La belle histoire de la grenade
Originaire d’Iran, la grenade est cultivée dans de nombreux pays d’Asie (Chine, Japon, Birmanie) et du Moyen-Orient (Irak, Israël, Iran, Pakistan, Arabie Saoudite) car elle aime le soleil et résiste très bien à la sécheresse. On trouve aussi ce fruit dans une zone qui s’étend de la Turquie à la Russie (Caucase), en Afrique du Nord (Egypte, Maroc, Algérie) ainsi qu’en Espagne. D’importants vergers existent aussi aux Etats-Unis (Californie) et au Mexique. En Inde, elle est cultivée comme condiment. En France, il existe des exploitations dans le département du Gard. En Amérique latine et dans les Caraïbes, son implantation est venue de l’Espagne lors de la colonisation.
Parmi les 1200 variétés connues, certaines sont cultivées pour la beauté de leurs fleurs. Ainsi, le grenadier nain, Punica granatum de son nom horticole, est un petit buisson atteignant un mètre de hauteur, utilisé comme arbuste ornemental. D’autres variétés produisent des fruits violets presque noirs extrêmement acides, devenant impropres à la consommation. Dans les fruits consommables, chaque variété est liée à un terroir du pays producteur. On distingue par exemple la Wonderful en Israël, la Mollar et la Tendrar en Espagne, la Hicaz en Turquie, etc.
Propriétés de la grenade
La grenade est considérée comme un des fruits du Paradis. On lui attribue des qualités, liées à la vitalité et elle symbolise l’énergie de la Vie, favorisant la fertilité et la puissance. Par sa composition de fruits à mille graines disposées dans des alvéoles, elle a été associée à la procréation dans la civilisation mésopotamienne antique.
Pour sa consommation du fruit frais, il ne faut retenir que les arilles c’est-à-dire les graines rouges intérieures. Mais dans le cas des jus (extraction), c’est l’ensemble du fruit que l’on utilise. Dans les arilles, on trouve des flavanols (ou catéchines) et dimères de flavanols (procyanidols). La peau du fruit riche en ellagitanins (glucose d’acides HHDP) et gallotanins (glucose d’acides galliques) lui donne son acidité relevée dans son pH faible riche en protons.
Une analyse détaillée du jus de grenade a permis d’identifier 18 composants volatils, avec notamment des monoterpènes, des aldéhydes, des alcools, des monoterpénoïdes et des hydrocarbones linéaires. L’activité anti-oxydante de ce fruit à l’état de jus est exceptionnelle, bien au-delà des meilleurs vins rouges ou des infusions de thé vert. Le Professeur Joyeux conseille même l’utilisation de l’élixir de jus de grenade comme une excellente boisson apéritive, avant le repas de midi. Toutefois, dans le commerce, les jus de grenade ont des qualités très différentes et il faut donc rester très vigilant pour leur choix.
Sur le plan de la santé, toutes les études montrent que la grenade est bénéfique. Ainsi, une seule grenade apporte près de 40% de nos besoins quotidiens en vitamine C et la richesse en polyphénols (antioxydants naturels) retarde le vieillissement des cellules, réduit le risque de maladies cardio-vasculaires (artérite, AVC …), en diminuant l’athérosclérose et l’hypertension. Elle pourrait également réduire les pathologies neurologiques (Alzheimer) et même les cancers (prostate et sein).
Le jus fermenté sera plus efficace que le jus frais, car les polyphénols délivrés par la fermentation agissent sur les cellules malades. Ainsi, dans la leucémie, soit les cellules redeviennent saines (redifférenciation), soit elles sont poussées vers la mort (apoptose). De plus, les polyphénols empêchent la formation de nouveaux vaisseaux sanguins (néoangiogenèse) et diminuent ainsi la propagation de la tumeur.
Composition de la grenade
La valeur nutritionnelle de la grenade peut varier d’une région à l’autre en fonction de l’exposition et du terroir. Mais, de toute façon, quelle que soit la production, la grenade est toujours peu calorique, puisqu’un demi-fruit de 9.5 cm de diamètre pesant 77 gr, apporte à peine 64 calories. La composition moyenne pour 100 grammes de fruit frais est la suivante (voir le tableau).
Composition pour 100 grammes de grenade
| Eau Protéines Lipides, Glucides Fibres Calories | 80 g 1,3 g 0,7 g 14,2 g 4 g 76 kcal |
Mesures bioélectroniques
Les mesures bioélectroniques ont confirmé la valeur pour la santé de ce fruit gorgé de soleil. J’ai effectué les mesures à partir de 4 variétés différentes : le jus frais, l’élixir de jus fermenté (Dr Jacobs), les gélules 100% fermentées « GranaProsan » du Dr Jacobs et une préparation en gélules le « Granadium » du laboratoire Phytomisan (partenaire de l’A.B.E.V). Les mesures de la poudre des gélules ont été faites en utilisant la méthode par mélange avec de l’eau à raison de 1/10 sur la base d’eau distillée et hydrogénée. Le tableau précise les mesures de l’eau à l’état pur et présente les diverses mesures obtenues avec le Bioélectonimètre Vincent.
| Produits | pH | rH2 | Résistivité (rô en ohm/cm) | E (mV) | W (µW) | Résidus secs (mg/L) |
| Jus de grenade (fruit) | 3.10 | 26.3 | 281 | 594 | 1 257 | 2 559 |
| Elixir de grenade fermentée (Dr Jacobs) | 3.25 | 23 | 375 | 488 | 635 | 1 920 |
| Grenade en gélules | ||||||
| Eau distillée et hydrogénée | 7.20 | – 01.9 | 600 000 | |||
| GranaProsan (Dr Jacobs) | 3.60 | 6 | 235 | – 35.5 | 5.35 | 3 064 |
| Grenadium (Phytomisan) | 2.80 | 1.5 | 450 | – 121 | 32.66 | 1 600 |
Le fruit frais réduit en jus, par son potentiel (pH) acide confirme les propriétés de la peau du fruit. Cette valeur va se retrouver tout au long des 4 mesures. L’indication du rH2 (26.3 d’oxydo-réduction) est logique puisque c’est un fruit exposé au soleil. La résistivité faible valide sa charge en composants de bonne qualité pour l’organisme.
L’élixir de grenade du Dr Jacobs, présente un rH2 de 23, offert par la fermentation, mais un peu faible. En revanche les gélules GranaProsan du Dr Jacobs, faites avec du jus de grenade 100% fermenté et lyophilisé (donc sans eau), laissent apparaître la formidable valeur antioxydante de ce fruit avec un rH2 de 6, très réducteur, ainsi qu’une concentration élevée en minéraux.
Les gélules Granadium du laboratoire Phytomisan du Dr Nasim, sont une préparation de grenade fermentée et de vitamine C (revitalisant sanguin, du cœur et de la prostate). L’apport de la vitamine C influe sur le pH le rendant encore plus acide (2.8) ainsi que le rH2 de 1,5 qui est encore plus réducteur. L’addition de la vitamine C diminue la résistivité et augmente le potentiel fluidifiant, favorable à la circulation sanguine.
Le symbole de la vie
Les jus de grenade permettent d’entretenir la santé, mais les gélules réalisées avec du jus fermenté et lyophilisé, sont placées directement dans le cadran 1 du Bioélectronigramme Vincent, des donneurs de santé. Leur charge en protons et en électrons très élevée leur donne une valeur exceptionnelle. Pour leur consommation, nous conseillons vivement de les inclure, en ouvrant chaque gélule dans les salades de crudités. Celles des fruits (juteux, oléagineux et séchés …) des petits déjeuners « vivants », conseillés par la Bioélectronique et celles débutant chacun des repas, surtout celui de midi. La grenade pourra ainsi contribuer à préserver la santé et confirmera sa réputation de fruit symbolisant la Vie.